Il Ristorante Rías Gallegas, inaugurato nel 1969 in via Matemático Marzal, fu uno dei primi ristoranti a Valencia a proporre la più autentica cucina galiziana. Nel 1996, a causa dell'enorme aumento della clientela, il locale si è trasferito nell'attuale via Cirilo Amorós. L'ambiente è elegante e molto curato, con sale disposte su due livelli e caratterizzate da arredi di design e da un'atmosfera rilassata e piacevole. Lacucina propone specialità tradizionali galiziane ed il menu si incentra soprattutto su piatti a base di pesce e frutti di mare. Tutte le materie prime sono di alta qualità e tra le specialità si annoverano il rinomato polpo alla galiziana e poi gamberi, gamberoni, cicale, granchi, rombo, baccalà, merluzzo, tutti preparati al forno, alla galiziana o alla griglia, a seconda della preferenza del cliente. Nel menù ci son anche piatti di carne, tra cui il filetto di manzo con terrina di patate, lo spezzatino alla galiziana e l'entrecote di manzo alla griglia. Il Ristorante Rías Gallegas di Valencia dispone inoltre di una cantina vini molto buona, che annovera le migliori etichette del paese.