L'Hotel de Brienne, situato in centro città vicino al centro congressi di Pierre Baudis, è un hotel molto noto tra clientele d'affari. La struttura offre numerose aree di lavoro e di relax, tra le quali una bella libreria con bar ed una deliziosa terrazza che guarda al colorato e fiorito giardino che circonda l'edificio. L'albergo offre 70 camere, tra cui 3 suites, curatissime, arredate in stile classico e caratterizzate da colori vivaci. L'Hotel de Brienne di Tolosa offre inoltre una sala conferenze, un'ampia sala colazioni ed un bar con terrazza in cui bere qualcosa e rilassarsi.