Il Ristorante Les Ambassadeurs, situato all'interno dell'hotel de Crillon, è un ambiente elegante, raffinato e dagli arredi barocchi, dotato anche di tavoli all'aperto affacciati sulla bella piazza de la Concorde. La cucina è francese creativa, con menù che varia giornalmente ma con specialità inamovibili quali il caviale Ocietre, gli scampi fritti con salsa di caviale, uova e tartufo nero ed il pollo di Bresse con castagne e tartufo. Il Ristorante Les Ambassadeurs di Parigi dispone inoltre di un'ottima cantina vini, con selezione ampia e curata delle etichette.