Il Ristorante Noma, situato al piano terra di un magazzino recentemente ristrutturato nel quartiere di Christianshavn, è un ambiente caratteristico, elegante, raffinato e molto curato, con sale caratterizzate da legno di quercia ed eleganti abbinamenti di vetro, pietra e pelle. La cucina è nordica rivisitata, con metodi di cottura e preparazione tipici danesi con approci innovativi. L'attenzione è posta soprattutto sulla qualità elevata delle materie prime, come i granchi e gamberoni dalle isole Faeroe, il salmone, merluzzo e alghe dall'Islanda o l'agnello, il bue muschiato e le bacche dalla Groenlandia. Il Ristorante Noma di Copenhagen dispone inoltre di un'eccellente cantina vini, con selezione curata di etichette nazionali ed internazionali.