Il Ristorante Formel B di Copenhagen è situato al piano terra di una suggestiva villa d'epoca ed è un ambiente molto chic dagli interni impeccabili in arenaria e granito. Le sale sono raffinate, di design alla moda e contengono non più di 70 persone. Il ristorante offre anche una sala privata molto esclusiva, una vera perla di design, adatta ad accogliere cene private per un massimo di 35 persone. La cucina è molto innovativa, che propone un menu di sei portate ben assortite accompagnato, grazie ad un esperto sommelier, da un esclusivo menu dei vini. Il menu varia ogni due settimane ed è radicato sulla cucina classica francese utilizzando materie prime danesi crude e stagionali. Gli ingredienti arrivano freschi quotidianamente da fornitori speciali ed aziende locali, le verdure dalla fattoria di proprietà, i prodotti caseari da Grambogard e così via. Tra le specialità il rombo con pomodori verdi sott'aceto e caviale, il carpaccio di manzo servito con crescione e crema di foie gras. Il Ristorante Formel B di Copenhagen dispone inoltre di un'ottima cantina vini, con selezione ampia e molto curata di etichette francesi, nonchè di champagnes. Discreta la presenza di etichette italiane.