Il Ristorante Spondi, collocato all'interno di un'affascinante villa sapientemente ristrutturata, è un ambiente molto elegante e raffinato, dotato di salette differenti: alcune raffinate e molto calde dai soffitti e pareti in mattoni a vista; altre sempre eleganti ma dall'arredo più moderno e con sedie colorate. Il locale è dotato anche di un romanticissimo cortile e terrazza estiva in cui mangiare nella bella stagione. La cucina è tradizionale francese, con innesti innovativi da parte dello chef, che ha dato vita anche a piatti personali che godono tutt'ora di molta fama. Alla base delle portate l'attenzione all'alta qualità di ogni singolo ingrediente, nonchè una particolare cura nella presentazione dei piatti. Tra le specialità le cosce di rana in crosta di arachidi, purè di sedano con latte di cocco e foglie d'insalata o il branzino in crosta di noci con rucola e lattuga. Il Ristorante Spondi di Atene dispone inoltre di un'eccellente cantina vini, con selezione curata di oltre 1300 etichette provenienti da ogni paese del mondo, in prevalenza greche e francesi.