Il Ristorante La Rive, situato all'interno del lussuoso hotel Amstel, è un ambiente elegante, raffinato e dall'atmosfera fascinosa, con sale dalle apparecchiature eleganti, dagli arredi sontuosi e con piacevole vista sul fiume Amstel. Una parte separata del ristorante ospita inoltre la Wine Room, sala romantica e suggestiva con centinaia di bottiglie alle pareti, predisposta per cene private ove degustare vino e cenare a lume di candela. La cucina proposta è creativa, basata sulla tradizione culinaria francese e mediterranea, tenendo però conto delle odierne preferenze verso cibi leggeri e delicati. Ogni piatto è una creazione individuale e tra le specialità si trovano varie tipologie di caviale con i blinis, la zuppa cremosa di cicoria con cosce di rana scottate e gelatina Madeira, il filetto di branzino scottato servito con carciofi, pepe rosso e salsa di acciuge e capperi. Il Ristorante La Rive di Amsterdam dispone inoltre di un'eccellente cantina vini, con selezione molto curata di oltre 3000 etichette provenienti da vari paesi, nonchè di un'ampia varietà di champagnes.